Sörretek csomag

Sörretek – karakteres íz, hófehér belső és hagyományos bajor különlegesség.

A sörretek a retekfélék egyik jellegzetes, nagyobb méretű változata, amely különösen a bajor és közép-európai gasztronómiában népszerű. Hosszúkás, hengeres formáját világos, többnyire fehér héj és tömör, lédús, hófehér belső jellemzi. Íze frissítő, enyhén csípős, kellemesen fűszeres, amelyet természetes mustárolaj-tartalmú vegyületeinek köszönhet. A hagyományos bajor sörkertekben vékonyra szeletelve, enyhén megsózva, perec és különféle sajtok mellé kínálják. Innen ered közismert elnevezése is.

A sörretek nyersen fogyasztva mutatja meg leginkább jellegzetes aromáját. Vékony karikákra vagy hosszú csíkokra vágva saláták, hidegtálak és szendvicsek izgalmas kiegészítője lehet. Tejfölös, joghurtos vagy ecetes öntetekkel különösen jól harmonizál, de savanyítva és fermentálva is ízletes. Friss petrezselyemmel, snidlinggel, citromlével és egy kevés tengeri sóval egyszerű, mégis különleges előétel készíthető belőle. Magas víztartalma mellett C-vitamint, káliumot, élelmi rostokat és természetes növényi vegyületeket is tartalmaz.

Átlagos tápérték 100 g-ban:

Energia: 18 kcal / 75 kJ

Szénhidrát: 4,1 g

ebből cukrok: 2,5 g

Fehérje: 0,6 g

Zsír: 0,1 g

Rost: 1,6 g
Vitaminok és ásványi anyagok 100 g-ban:

C-vitamin: 22 mg

B1-vitamin: 0,02 mg

B2-vitamin: 0,02 mg

B3-vitamin: 0,2 mg

B5-vitamin: 0,14 mg

B6-vitamin: 0,05 mg

Folsav (B9-vitamin): 28 µg

Kálium: 227 mg

Kalcium: 27 mg

Magnézium: 16 mg

Foszfor: 23 mg

Vas: 0,4 mg

Cink: 0,2 mg

Mangán: 0,04 mg

Az értékek tájékoztató jellegűek, nyers, fehér típusú retekre vonatkozó átlagadatok, amelyek a sörretek esetében is irányadóak. A tényleges tápérték a fajtától, a termesztési körülményektől, az érettségtől, a frissességtől és a tárolástól függően változhat.